Chè đậu đỏ (tiếng Trung: 紅豆汤 (hồng đậu thang), bính âm: hóng dòu tāng) là một món ăn phổ biến tại Trung Quốc, thường thấy tại Trung Quốc đại lục, Hồng Kông và Đài Loan. Món ăn này thường được ăn lạnh vào mùa hè và ăn nóng vào mùa đông. Chè đậu đỏ còn sót lại cũng có thể được đông lạnh thành đá viên và là một món tráng miệng phổ biến.Trong ẩm thực Quảng Đông, món chè đậu đỏ được làm đường đá, vỏ quýt phơi khô và hạt sen thường được phục vụ làm món tráng miệng vào cuối bữa ăn. Các biến thể khác được có thêm các thành phần như sago, bột sắn, nước cốt dừa, kem, sủi dìn hoặc gạo nếp cẩm. Hai loại đường có thường được sử dụng thay thế cho nhau là đường đá và đường cát.[1]